Pinot del Bosco Metodo Classico

Vinificazione: la primavera successiva alla raccolta, al vino base viene
aggiunto un liquore di tiraggio. Posto in bottiglie da 75 cl che vengono
chiuse con tappo corona e accatastate in cantina dove inizia la seconda
fermentazione (presa di spuma). Il prodotto rimane sui lieviti per oltre
30 mesi prima di essere sboccato e commercializzato.
Caratteristiche organolettiche: al naso fini sentori di frutta gialla con
sfumature agrumate, crosta di pane. Al palato presenta un perlage
cremoso e soffice, segue un finale lievemente ammandorlato e di
buona persistenza.