Sophie Senza Solfiti Aggiunti Bio IGT

DESCRIZIONE: Orange Wine senza solfiti aggiunti prodotto da uve raccolte a mano. La produzione segue una rigida autoregolamentazione che vieta l’utilizzo di qualsiasi allergene o qualsiasi conservante e stabilizzante. Il contenuto di solfiti si attesta generalmente sotto i 10mg x litro e sono dovuti solamente alla presenza dei lieviti indigeni che in fermentazione producono questi minuscoli quantitativi. La fermentazione attivata da lieviti indigeni non prevede controllo di temperatura.
Ottima struttura ed ottimo tenore alcoolico. Le sensazioni olfattive riconducono all’uva ed al mosto. I più attenti coglieranno dei sentori caratteristici in questi tipi di vino. Rivela eleganza, sincerità e struttura perfettamente in equilibrio. Cambia nel bicchiere in maniera rapida con il passare del tempo. Lasciatevi coinvolgere da questo strepitoso succo d’uva.
Abbinamento: Pesce al forno, carni bianche, formaggi di capra.