Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs

IL TERROIR: Comune di Oger, 100% Grand Cru, Cote des Blancs

IL PRODUTTORE: Azienda condotta dalla stessa famiglia da 4 generazioni, oggi guidata da Nicolas Ansie( Produzione: 30.000 bt. provenienti da 8,5 ettari in Oger di solo Chardonnay)

PARTICOLARITÀ: Tutti i vini sostano sui lieviti per un minimo di tre anni, sono sboccati a la volée e sono vinificati senza malolattica. Oger ha un sottosuolo formato da pura belemnite dal quale si ricavano Champagne con acidità e mineralità elevate che dopo un lungo affinamento sui lieviti si trasformano in fine eleganza e complessità.

DESCRIZIONE: Alla vista si presenta di color giallo paglierino intensi, perlage persistente, fine, al palato il sapore motto schietto e tonico, profondo, complesso e corposo. Al naso sentori di pere, mele ed un pizzico di noce moscata. Fresco e complesso con mineralità gessosa, floreale. Si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce grasso e formaggi a pasta molle.