Etna Rosso Quantico

Quantico è un Etna Rosso siciliano dalle caratteristiche note fruttate, che accompagnano l’assaggio in un susseguirsi di sensazioni che ricordano i frutti di bosco, come il ribes ed il lampone, la fragoline di bosco e la mora, con una lieve speziatura al pepe nero. I tannini sono carezzevoli e resi piacevoli dall’equilibrio creato con la freschezza tipica del varietale. Prodotto seguendo le leggi della fisica quantistica applicata. Fatto come una volta con metodi artigianali.
Macerazione di dieci giorni a 23 °C. Fermentazione senza l’aggiunta di lieviti. Due delestage eseguiti per favorire l’estrazione di sostanze polifenoliche. Affinamento per un anno in barrique e tonneaux selezionati.