Montepulciano d’Abruzzo Tritano Riserva Doc

Vinificazione: durante la fermentazione le bucce sono lasciate a macerare per un periodo che dura dai 18 ai 21 giorni a seconda dell’annata affinché si possa ottimizzare l’estrazione dei fenoli, dei tannini, degli antociani e degli aromi di frutta. Sia la fermentazione alcolica (a temperatura controllata) che quella malolattica avvengono in vasche d’acciaio inossidabile.
Invecchiamento: dai quattro ai sei mesi in silos d’acciaio inossidabile e, successivamente, dai dieci ai dodici mesi in barrique.